Ma première affectation SACO
En mars 2017, j’ai terminé ma première affectation SACO chez Tanga Fresh Ltd., une entreprise de transformation du lait située à Tanga, en Tanzanie. Tanga se trouve tout près de la frontière avec le Kenya dans l’extrême nord de la Tanzanie, et la majorité des produits laitiers sont livrés au grand marché de Dar es-Salaam, à 300 km au sud. Le but de mon affectation chez Tanga Fresh était de cerner des indicateurs de rendement clés (IRC) pour déterminer des coûts de référence et mesurer la productivité.
L’industrie de la transformation du lait à Tanga fait appel à la coopération économique avec les petits producteurs laitiers situés dans un rayon de 40 km de l’usine de Tanga, dans ce secteur rural de la Tanzanie. Les producteurs locaux sont liés à une coopérative qui négocie avec Tanga Fresh les prix du lait cru et de la livraison. Cela constitue une source de revenus pour les fermes familiales qui gèrent un petit troupeau. Très souvent, ce sont les femmes de la famille qui sont les responsables de la traite des vaches, et j’étais content de voir des photos de femmes productrices sur les murs de la cafétéria de l’usine de Tanga Fresh.
Cette affectation constituait ma première visite en Afrique et ma première expérience de travail dans un lieu où l’anglais n’est pas la première langue parlée. On peut se débrouiller avec des gestes et des mots clés, mais quand il faut présenter un « cours » tout en anglais, cela peut être problématique. J’en étais à la moitié de ma première présentation SACO aux employés de direction de Tanga Fresh quand je me suis aperçu qu’il n’y avait pas beaucoup de rétroaction! J’ai continué jusqu’à ce que quelqu’un suggère qu’un traducteur refasse l’exposé en swahili. C’est alors que j’ai entendu et vu les discussions s’animer. Après mon exposé, quelqu’un m’a dit que je m’en étais bien sorti puisque l’anglais n’est pas ma langue maternelle… Je ne parle que l’anglais, mais avec un accent australien, et il est évident que c’était difficile à suivre pour mon public parlant principalement le swahili.
Lors d’une sortie mémorable, j’ai visité le centre de collecte situé à Pangani, à environ une heure de route de l’usine Tanga. C’est là que j’ai rencontré le directeur de la coopérative locale et que j’ai pu discuter des problèmes locaux, surtout de l’impact de la sécheresse sur l’approvisionnement en lait. La gestion des zones d’alimentation et des matières premières est une importante composante de la constance de l’approvisionnement, et d’entendre le point de vue de la coopérative a été pour moi une expérience unique.
Dans l’ensemble, j’ai été impressionné par le personnel et les procédés de Tanga Fresh. Mon affectation a été facilitée par les membres très coopératifs du personnel qui ont trouvé des façons de recueillir des données pour moi tout en s’occupant de leurs tâches quotidiennes. J’ai quitté Tanga Fresh en leur laissant une série d’IRC qui, s’ils les utilisent, permettront d’améliorer le contrôle des coûts, de l’efficience et de la profitabilité de l’entreprise, ce qui en retour bénéficiera aux petits producteurs de lait dans la région de Tanga.
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